Кто-то познакомился с городом Грассом, читая об Иване Бунине или Эдит Пиаф, ну а для поклонников ароматов - это, прежде всего, родина духов. Он расположен на юге Франции, недалеко от Лазурного побережья, с населением около 48000 человек, ежегодно принимает туристов со всего мира, желающих посетить местный парфюмерный музей и увидеть реальный процесс производства духов
По городской легенде, именно французская королева Екатерина Медичи, будучи родом из итальянской Флоренции, родины благоухающих эссенций, духов и парфюмированных перчаток, решила продолжить эту традицию во Франции и выбрала для этого город Грасс с его мягким климатом и обширными плантациями цветов. Также последователи Медичи - Людовик 14, известный не только как "Король-Солнце", но и как "Самый сладко пахнущий король", и Людовик 15, "Возлюбленный", заставлял душиться свою свиту и подмешивал ароматические масла в парковые фонтаны, активно пользовались услугами парфюмеров из Грасса
Первым известным парфюмером стал Жан де Галимар, граф де Серанон, он основал в Грассе фабрику по производству мыла, помад и масел для французского двора. Через сто лет на центральной площади открылась "лавка благовоний" Молинара, из которой выросла вторая фабрика, великолепно оцениваемая английским королевским двором. А в 1926 году появилась третья - Фрагонар, названная по имени знаменитого художника Жана Оноре Фрагонара, родившегося в Грассе
В первую очередь ароматические масла стали изготавливать из цветов, наиболее предпочтительными из которых стали жасмин, лаванда, тубероза, мимоза, и особенно майская роза. Ее собирают в период цветения в Грассе около 9 часов утра, когда аромат имеет наибольшую концентрацию. Этот цветок можно назвать неприхотливым по сравнению, например, с жасмином, ради которого встают в 5 утра и собирают руками. Из тонны цветков туберозы, входящей в состав Poison Christian Dior, добывают килограмм масла. Поскольку собственные цветочные поля не безграничны, сейчас многие из цветов привозятся из Болгарии, Тунезии, Турции и Марокко. В 20-ом веке духи стали доступны более широким слоям населения, парфюмерное дело приобрело характер настоящей индустрии, и природное сырье частично заменили химическим. Производители хрусталя Lalique и Baccarat соревновались в изготовлении флаконов, а модные дизайнеры, начиная с Поля Пуаре, стали сопровождать выпуск коллекций выходом новых духов
Этнический француз, парфюмер Эрнест Бо, родившийся в Москве, создал в 1921 году в Грассе необыкновенный аромат с использованием альдегидов. Он известен под названием Chanel №5, пятый среди десятка других проб, созданный по просьбе Мадемуазель Шанель так, чтобы новые духи "пахли женщиной". Сегодня они продаются каждые 30 секунд по всему миру, состоят из 80 различных компонентов, а современные разработки парфюмеров включают более 150 составных элементов. Интенсивность аромата зависит от количества ароматических масел: Purfum - 20%, запах продержится 10-12 часов, Eau de Parfum - 12% и стойкость в течении 5 часов, Eau de Toilette - 6% и благоухание на несколько часов
На фабрике Galimard в рамках трехчасового семинара можно изготовить собственные духи. На так называемом "органе" выставляют три ряда пузырьков с маслами: самый верхний - это ноты, раскрывающиеся сразу после нанесения духов, средние - ноты сердца - раскрываются через 10-15 минут, дают основное представление об аромате и держатся несколько часов, и базовые ноты, которые могут продержатся 15 часов. Каждого
консультирует парфюмер по составлению ароматов и фиксирует собственные "рецепты" запахов, и если получившиеся духи нравятся, их можно унести во флакончике объемом 150 мл, а в дальнейшем заказать по почте, так как формула сохранится на фабрике несколько лет
В Грассе существует институт по подготовке специалистов-"нюхачей" - Grasse Institute of Perfumery, он выпускает около 12 дипломированных профессионалов в год, подать заявку на обучение может человек из любого уголка мира. Рабочие столики парфюмеров называются "органами", потому что каждый, как композитор, должен объединить многочисленные оттенки и ароматы в гармоничный звук. С первых коллекций Chanel, Christian Dior, Nina Ricci, Lanvin и Balmain заказывают парфюмерию на фабриках во французском Грассе, которые и сейчас обеспечивают своей продукцией Европу и весь мир...
По материалам статьи журнала "Collezioni" donna, Россия, №3 2012г, "Лучшие в Грассе" Татьяна Розенштайн
Фотографии с сайтов photobucket.com, liveinternet.ru, prelest.com, venividi.ru, locman.net
Видео - ссылки на yuotube.com